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        凍鵝肝

        凍鵝肝

        產品詳情

          與季節限制的松露,以及相當貴且稀有的鱘魚籽醬比較,同屬“歐陸食材”之一的凍鵝肝要親民得多,也越容易被人們所接受,這種美味不但是法餐的主打食品之一,也越來越多的出現在了其他的國家烹飪中。

          鵝肝,真的是一種很柔綿的食物,用叉子托起一小塊,送進愛人的口中,在鮮嫩的顫抖中感受其細膩的肥美,也許這個時候才會越加明白什么是溫柔。

          食用凍鵝肝的方法:

          先將鵝肝自然解凍,再把鵝肝洗凈切片,放入鍋中放油加熱,將鵝肝兩面煎至金黃色,然后將糖蜜放在盤子里,再把鵝肝鋪于上面,這是一個相當簡單的炒鵝肝做法,另一種方法是烤制,我們用刀切開鵝肝,除去雜質后,加入料酒、鹽味精和干燥的生粉攪拌均勻,然后在沸水中煮5分鐘,然后放在鍋中放油,六成熟后加入洋蔥,然后將辣椒孜然快炒就可以了。

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