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        藍莓鵝肝

        藍莓鵝肝

        產品詳情

          能夠表達吃這個字意思的詞真是太多了,它延伸到咀嚼、吮吸、嘬、嗑、舔等等,什么樣的食物和質地對應于相應的舌頭運動,紅燒肉會嚼,又肥又薄,多汁;蝸牛、泥蝸牛、海瓜籽會用嘬,細嫩的肉藏在殼的里面深處。其實一種食物,它不需要上述吃的方法,那就是藍莓鵝肝。
          鮮嫩的鵝肝,用優良的藍莓醬和法國紅酒腌制,蒸至半熟,像冰淇淋一樣吃,在嘴里慢慢融化。
          24小時后,將鵝肝保存在0攝氏度-2攝氏度,直接進入廚房,它與法國紅酒混合,略帶酸甜的藍莓醬,鵝肝浸在這種“混合飲料”里,鵝肝充滿藍莓和紅酒的味道,蒸至半熟,藍莓鵝肝就做好了。
          入口滑、酸、甜,以鵝肝自有的鮮嫩,吃了一片后還要再吃一片!
          具體做法:
          主料:法式鵝肥肝300克,藍莓200克。
          調料:紅酒汁500克,葡萄汁250克,糖50克。
          步驟:
          1、將真空鵝肝放入65度低溫機中低溫煮熟2.5小時。
          2、紅酒汁、藍莓、葡萄汁和糖被制成果汁。
          3、將煮沸的鵝肝浸泡在果汁中24小時就可以了。

        詢盤

        TEL:139-6473-3999 0536-3655777 0536-3655888   EMAIL:lqnuofugan@163.com

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