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        鵝肥肝切片炒飯與涼拌的做法介紹
        - 2019-08-31-

          鵝肥肝因法式西餐而變得相當珍貴,它被譽為“美味食物”,是市場上珍貴的營養食物之一,鵝肥肝切片含有相當多的碳水化合物、蛋白質、脂肪、膽固醇和鐵、鋅、銅、鉀、磷、鈉等礦物質,具有較多的營養。

          烹飪鵝肥肝的方法多種多樣,但它一直遵循一件事:口感相當細膩。鵝肝做的越好,越能讓食客感到入口就化的美妙體驗。
          法式鵝肝通常在小火上炸,配波特酒或黑醬油食用,另一種“加工”的飲食方式也較流行,將鵝肝與其他材料混合后,通常煮熟冷卻,切成薄片,再淋上調味汁。以下是鵝肝炒飯與涼拌的做法介紹:
          一、鵝肝炒飯
          主料:鵝肝50克、胡蘿卜50克、芹菜30克、米飯
          配料:雞蛋、洋蔥、油、鹽、醬油
          步驟:
          1、把鵝肥肝切片切成小粒。
          2、分散雞蛋,炒熟備用。
          3、炒胡蘿卜和芹菜,加鹽。
          4、加米飯攪拌均勻。
          5、加入適量醬油,把炒蛋和鵝肝一起炒,而后加入洋蔥。

          二、涼拌鵝肝
          主料:燉鵝肝300克,香菜50克,花椰菜少許
          配料:適量香油,適量鹽水,適量炒白芝麻
          步驟:
          1、鵝肥肝切片擺盤;
          2、炒白芝麻,灑勻,做腌醬(生抽,姜粉),加香油,可撒上腌醬油或者蘸著吃。
          3、把芫荽洗凈切塊,放在盤子邊上。
          4、花椰菜煮好放在盤子中間。

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